严格来说，铁观音属于绿茶。

根据《中国茶文化词典》，“①绿茶，又称乌龙茶，是六大茶之一。成品茶叶绿边红，香味特别。

根据地理和生产特点，产品分为武夷岩茶、闽北绿茶、闽南绿茶、广东绿茶和台湾绿茶。

②乌龙茶包括福建、广东和台湾。

福建乌龙茶、安溪乌龙茶、广东乌龙茶是乌龙茶品种鲜叶加工的产品名称。

③闽南绿茶产地以安溪为中心，包括永春和漳平，有铁观音、蔡中、水仙、佛手柑和乌龙茶。

(4)安溪乌龙产于福建安溪，乌龙鲜叶制成的乌龙茶。根据《中国茶经》，中国茶可分为基础茶和再加工茶。

基础茶包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和红茶。

铁观音本来是茶树的名字，因为适合做乌龙茶，它的乌龙茶产品也叫铁观音。据《中国名茶志》记载，“安溪铁观音为历史名茶，属乌龙茶”。

我国名茶分为绿茶、黄茶、红茶、白茶、绿茶、红茶六大类，其中铁观音被列为绿茶。

所以铁观音属于“绿茶”和“乌龙茶”，但更适合归为绿茶。安溪铁观音产于福建省安溪县。

安溪铁观音历史悠久，被誉为茶王。据记载，安溪铁观音起源于清朝雍正(1725-1735年)。安溪县山多，气候温暖，雨量充沛，茶树繁盛，茶树品种繁多。

安溪铁观音一年可以用四次，春茶、夏茶、夏茶、秋茶。

春茶是最好的茶叶品质。铁观音的制作工艺与普通乌龙茶基本相同，但摇青旋转较多，冷却时间较短。

一般在傍晚前晒干，摇匀冷却一夜，第二天早上发酵，然后煎揉烤，一天到晚。其生产过程分为九个工序干燥、摇匀、冷却、杀青、切揉、初烘、揉捻、复烘、干燥。

质量上乘的安溪铁观音茶，结实紧实，质量重如铁。

有明显的青芙蓉沙，绿绿的，鲜红的斑点，高甜度的花，味甘、醇、鲜，口感独特，回味甘甜、浓郁，经过7次酿造仍有余香

汤色金黄，叶底厚软，明亮均匀，叶缘红，绿心红。

铁观音属于乌龙茶，中国十大名茶之一。

介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶。

它是中国六大茶之一绿茶、红茶、绿茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、红茶等