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樱桃炒菜,俏江南的红烧肉怎么做

admin2个月前 (11-28)健康194
樱桃炒菜,俏江南的红烧肉怎么做

练习

1、 打姜,把洋葱切成段备用

2、 五花肉洗净,前速刮三遍,麻将牌切好备用

4、 从锅里取出油,放一点红糖,煎出糖色

4、 然后把五花肉倒进锅里,晾干水蒸气上色。

这时候你会发现上色效果很好,完全不用加酱油。

5、 加入八角、肉桂、香叶、白胡椒翻炒

6、 加入料酒去除腥味,加入适量沸水,加入盐,用大火煮洋葱,煨40分钟

7、 从火中收集果汁,然后启动锅提示

1、 要做红烧肉,很忌讳在锅里煨出五花肉的肥肉,这样只会让做好的红烧肉看起来又干又厚,味道会是柴火,比如嚼木屑

2、 红烧肉的完美颜色是鲜红色或鲜黄褐色,表面光亮,是糖色赋予的正常颜色。

用酱油只会让红烧肉的颜色变黑

3、 红烧肉要肥而不腻不肥。

这取决于肉的质量。看我买的分层五花。

这种肉很难吃,必须有一定程度的难吃性

不油腻,是靠技巧和时间完成的。小火长时间慢烧可以呈现红烧肉的完美口感

4、 香料是红烧肉的糖衣。

配料五花肉鲜桃(硬)八角肉桂葱姜蒜酱油糖做法

1、 将五花肉切成小桃,快速切割钻石

2、 糖色炒一下,糖色烧完后放肉,再炒一下,首先把水倒掉

3、 加入葱、姜、蒜、八角肉桂酱油翻炒)-开水-千万不要冷水。

水要比肉高,肉要软才能炖的多

4、 汤收好后,放盐和桃子,翻炒一会儿,基本没汁就出锅了

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